绿豆汤清热解暑，但这几类人要最好少食

绿豆汤是很多人喜爱的夏季饮品，熬成软软糯糯的，再冰一冰，三伏天来一碗，瞬间变清凉，可是你知道吗？绿豆汤喝不对，不仅难以消暑还伤身。

绿豆不单是食物，也是一味中药材。它性凉，味甘，具有清热解暑，利水消肿的功效。虽然绿豆汤很好，但并不适合所有人喝。

• 体质寒凉的人

绿豆性寒，体质寒凉的人饮用过量绿豆汤会导致腹泻，甚至降低消化系统的免疫力。

• 老人、儿童、体质虚弱的人

体质虚弱的人一般肠胃功能较差，很难分解吸收绿豆中的蛋白质，容易消化不良甚至腹泻。

• 经期女性

女性经期时体质偏寒，若是饮用绿豆汤，则会导致气滞血瘀，引起腹痛甚至加重痛经。不过，由于每个人的体质差异较大，若饮用后无不适，则可适量饮用。

熬绿豆汤时注意这些

• 别用铁锅煮绿豆

汤绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮与铁锅的金属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适，所以更建议用砂锅熬煮。

• 煮绿豆汤时别加食用碱

绿豆中富含的维生素B是解暑的重要组成部分，能有效弥补出汗时的营养损失。加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠，但会破坏绿豆中的营养成分，所以，煮绿豆汤不要加碱。若想豆汤浓稠，可加些燕麦片或糯米煮制。

• 绿豆汤不可天天喝 

绿豆汤不可天天喝，成人一周喝2-3次，每次一碗最佳。绿豆中大分子蛋白质较多，肠胃消化功能较差的人很难在短时间内消化绿豆蛋白，过量食用容易消化不良甚至腹泻。此外，幼儿肠胃功能较弱，也应适当减少食量。

• 不能空腹喝绿豆汤 

绿豆性寒，空腹饮用会对脾胃造成伤害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性体质的朋友，若是空腹饮用则会加重症状，引发腹泻甚至慢性胃炎等消化系统疾病。

• 不能过量喝绿豆汤 

绿豆中含有低聚糖，过量饮用会导致胀气，损伤脾胃。尤其是女性朋友，过量饮用还会引起腹胀、痛经等疾病。

• 服中药时喝绿豆汤遵医嘱  

绿豆本身是一味中药，服中药时与绿豆同食用可能会降低药效，所以服用中药时是否能饮用绿豆水，应根据医嘱决定是否可食绿豆汤。

绿豆汤怎么喝更健康？

不加或少加糖，尽量自己做，喝不完要及时密封放冰箱冷藏，既喝汤也吃豆另外，关于绿豆汤的颜色，有人说红色好，有人说绿色更好，其实绿豆汤的颜色是由氧化反应决定的。因为绿豆中含有多酚类物质，容易被氧化，形成红色物质，此外，在空气中放久了，也会变红。所以没有营养差别之说。不管是红的还是绿的，好喝才是最重要的，但一定不能过量哦。